​18 мая в Шанхае открылась международная выставка продуктов питания и напитков SIAL Shanghai 2026. На площадке собрались более 5000 участников из 75 стран и регионов, чтобы представить актуальные тренды, новинки и инновации мировой индустрии продуктов питания и напитков.

Будучи одной из трех флагманских выставок бренда SIAL, в этом году мероприятие предлагает вниманию гостей свыше 350 000 товаров, включая молочную продукцию, мясные изделия, закуски, напитки, морепродукты, кофе, чай и полуфабрикаты.

Экспоненты из Франции, Италии, Испании, Австралии, Бразилии, Южной Кореи, Таиланда, Вьетнама и других стран привезли продукцию, ставшую их визитной карточкой: от сыров, оливкового масла и иберийского хамона до тропических фруктов, кофе и фирменных закусок.

Значительный интерес вызвали китайские региональные бренды. Продукция из провинций Цзилинь, Чжэцзян, Юньнань и Гуандун получила новое оформление и стандартизированную упаковку, что наглядно демонстрирует трансформацию сельскохозяйственной и пищевой отраслей Китая.

По оценке организаторов, выставка отражает растущий спрос в Китае на разнообразную высококачественную продукцию и одновременно открывает зарубежным поставщикам более широкий доступ на китайский рынок.

Выставка также стала ключевой площадкой для запуска новинок: как китайские, так и международные бренды представили решения, ориентированные на молодую аудиторию и покупателей, заботящихся о своем здоровье.

В этом году на выставке стали заметны несколько ключевых потребительских трендов.

Производители снеков все чаще делают ставку на «эмоциональное потребление», которое выходит за рамки простого насыщения: продукт дополняется элементами развлечения, возможностями для социального взаимодействия и коллекционными бонусами. Особой популярностью у молодых посетителей пользовались увеличенный формат упаковки и коллаборации с известными медиафраншизами.

Снеки для здорового питания продолжают укреплять свои позиции. Участники выставки представили такие новинки, как быстрорастворимые таблетки из красного женьшеня и жевательные конфеты с коллагеном и растительными экстрактами, что отражает растущий спрос на удобные решения в категории «велнес».

В то же время в секторе цепочек поставок для индустрии общественного питания на первый план вышли премиальные ингредиенты и возможность прослеживания происхождения сырья. Поставщики говядины вагю, баранины травяного откорма и других видов элитного мяса вызвали живой интерес со стороны закупщиков и шеф-поваров ресторанов, стремящихся к поиску качественных и нестандартных ингредиентов.

Помимо демонстрации продукции, организаторы сделали акцент на деловых переговорах и отраслевом диалоге.

Обновленный сервис Match Me помог экспонентам наладить связи с закупщиками из розничных сетей, платформ электронной коммерции, оптовых рынков и предприятий общественного питания. В ходе личных переговоров участники смогли повысить эффективность цепочек поставок и расширить возможности для сотрудничества.

На полях выставки прошел VIII Глобальный саммит пищевой промышленности SIAL, где отраслевые эксперты обсудили инновации в хлебопечении, мировую торговлю мясом и актуальные тенденции импорта и экспорта продуктов питания.

Традиционный конкурс инноваций SIAL, отметивший в этом году 30-летний юбилей, подчеркнул зарождающиеся тренды в сферах здоровья, удобства и устойчивого развития. Серия профессиональных конкурсов и интерактивных мероприятий, включая чемпионаты по приготовлению чая и кофе, дополнительно повысила интерес и вовлеченность посетителей.

Организаторы анонсировали проведение выставки SIAL в Гуанчжоу с 3 по 5 сентября. Это событие станет частью стратегии присутствия в двух городах, направленной на укрепление круглогодичной торговли и сотрудничества в сфере продуктов питания и напитков.