Ресторан «Уюсянь» стал первым шанхайским заведением, предлагающим сяолунбао, которое получило одну звезду «Мишлен» в гиде 2025 года. Под руководством известного шеф-повара Чэнь Лины, мастера национальной кухни дим-сам, ресторан усовершенствовал рецептуру, создавая сяолунбао с тонким тестом, сочной начинкой и богатым вкусом. Меню начинок также было расширено и теперь включает крабовое мясо, икру, пасту, а также морской огурец и абалон. В эксклюзивном интервью China Daily шеф-повар Чэнь Лина поделилась своим стремлением превратить «Уюсянь» в ресторан со столетней историей.

Источник: chinadaily.com.cn