Международный потребительский сезон «Шанхайское лето» 2025 года набирает темп, а ночная экономика, как важный двигатель внутреннего спроса, продолжает развиваться. Согласно данным Лаборатории больших данных при Фуданьском университете, с начала июня этого года общая сумма ночных потребительских расходов в Шанхае составила 88,009 миллиарда юаней, что на 3,3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Данные платформы «Taobao Flash Sale» показывают, что с начала июля количество заказов на доставку еды по выходным в Шанхае удвоилось по сравнению с предыдущим месяцем.

Ночное освещение в ресторане «Дэсингуань» в Фусинхуэй меняет временное измерение этого бренда со столетней историей. Основанный в девятом году правления императора Гуансюя династии Цин, бренд в 2021 году провел ребрендинг своего магазина, а в апреле этого года совершил еще один прорыв – впервые продлил часы работы до полуночи, став одним из немногих ресторанов старинного бренда, работающих до поздней ночи.

Помимо давно подключенных платформ «Ele.me» и «Meituan», в мае этого года «Дэсингуань» впервые начал работать с новыми каналами, такими как «JD», что придало заказам в ночное время новый характер. «Раньше мы думали, что на вынос заказывают только лапшу, но теперь видим, что ночью люди готовы заморочиться, чтобы хорошо поесть», – с улыбкой говорит менеджер магазина Мэй Линь, добавляя, что раньше это было немыслимо.

Появление разнообразных каналов увеличило количество возможностей для бизнеса. Например, некоторые новые клиенты, которые никогда раньше не были в ресторане, были привлечены скидками и сделали заказ. А уровень повторных покупок превзошел ожидания. Мэй Линь сравнивает это с «передвижной рекламой»: «Даже если сейчас это не приносит прибыли, то сам факт, что люди узнают, что ресторан с вековой историей занимается доставкой, это уже своего рода достижение». Теперь в магазине, работающем до полуночи, заказы на вынос, сделанные в 10-11 вечера, чередуются с посетителями в зале, и это создает многогранную картину «ночной столовой» старинного бренда.

​История ночной трансформации «Дэсингуань» подчеркивает жизнестойкость шанхайской экономики общественного питания. Когда онлайн-трафик и офлайн-площадки объединяют усилия, прилагая эту удвоенную силу для предоставления потребительского опыта на новом уровне, это позволяет укоренившимся в городской среде брендам плести многогранную сеть, формирующую все более насыщенную атмосферу оживленной жизни.

Источник: Shanghai Observer