В преддверии праздника Дуаньу (праздника драконьих лодок) наступает время насладиться цзунцзы – любимым лакомством, которое готовят из клейкого риса с разными сладкими и солеными начинками, бережно заворачивая его в бамбуковые листья.

Шанхайские традиции изготовления цзунцзы вобрали в себя уникальный кулинарный опыт и культурное наследие многих поколений. Весь этот процесс требует исключительного внимания – от подготовки листьев и промывания риса до кропотливого ручного заворачивания и долгого томления блюда на дровяном очаге. Откройте для себя проверенные временем техники, подлинные вкусы и праздничные обычаи, без которых просто невозможно представить один из самых любимых праздников в Китае.