19 ноября был выпущен гид «Мишлен» (Michelin) по ресторанам Шанхая 2025 года. В список «Мишлен» с одной звездой попали 5 ресторанов Шанхая. Во время пресс-конференции Мишлен вручил три индивидуальные премии трем профессионалам в сфере общественного питания: «Молодой шеф-повар гида ''Мишлен''», «Лучший сомелье» и «Лучшее обслуживание».

Гвендаль Пулленек (Gwendal Poullennec), международный директор гида «Мишлен», сообщил на пресс-конференции: «В этом году рейтинг в гиде «Мишлен» по ресторанам Шанхая продолжает оставаться захватывающим. В нем представлен широкий спектр кулинарных стилей, от местного до глобального, от традиционного до фьюжн, отражающих глубину культурного наследия Шанхая и целостность его мастерства. Кроме того, растущее молодое поколение привнесло новую энергию и креативность в сферу общественного питания Шанхая, что дает новый виток развития ресторанного бизнеса по всему Шанхаю».

Источник: whb.cn