24 мая в квартале Фэнцзин торгового комплекса Bund Finance Center стартовал Шанхайский всемирный фестиваль гурманов 2025 года, посвященный теме «Шанхай, бесконечное гастрономическое путешествие!». Фестиваль, представляющий деликатесы из более чем 20 стран и регионов на пяти континентах, привлекает множество горожан и туристов.

Компания Business Information of Shanghai опубликовала доклад «Тенденции потребления мировых кухонь в Шанхае 2025 года». Как отметил Юань Лицзюнь, генеральный директор Business Information of Shanghai, в городе насчитывается около 10 тыс. ресторанов мировой кухни из 43 стран мира, среди которых наибольшей популярностью пользуются европейская, японская и юго-восточноазиатская кухни. Стоит отметить, что кухня стран, расположенных вдоль «Пояса и пути», уже укоренилась в Шанхае. Рестораны юго-восточноазиатской кухни, представленные таиландской, вьетнамской и малайзийской кухнями, а также рестораны кухонь стран Центральной и Южной Америки, таких как Перу, Бразилия и Мексика, демонстрируют неповторимое очарование.

Юань Лицзюнь отметил, что популярные места для прогулок по городу, такие как историко-культурный район Хэнфу, Вест-Бунд в районе Сюйхуэй и набережная Вайтань, также стали центрами притяжения для ресторанов с кухней со всего мира. Особое внимание привлекают бистро, сочетающие мировые кулинарные традиции с местным колоритом и дарящие посетителям ощущение «легкой церемонии». «Тщательно созданная атмосфера этих заведений позволяет горожанам и туристам не просто ознакомиться с местными достопримечательностями, но и погрузиться в неспешный ритм жизни, – подчеркнул Юань Лицзюнь. – Здесь они могут ощутить гармонию между гастрономическими изысками и городским пространством».

Особого внимания на фестивале заслуживает «Пирог волхвов» – творение, созданное в коллаборации с известным французским кондитером и вдохновленное окнами-розами собора Парижской Богоматери. Этот десерт, произведший фурор во французской кондитерской индустрии, вызвал восторг у французского туриста: «Я не ожидал, что смогу увидеть его в Шанхае!»

Всемирный фестиваль гурманов 2025 года продлится до ноября. Ожидается, что благодаря насыщенной программе гастрономических и культурных мероприятий он будет активизировать динамику потребления в сфере общественного питания в Шанхае, углублять интеграцию «кулинарии + культурного туризма», что придаст городу постоянный импульс к его превращению в международный центр потребления.

Источник: Shanghai Observer